Grundsmag til mange

Vi tilbyde forskellige løsninger, når der skal laves mad til mange. Se vores menuer eller kontakt Marie for et skræddersyet tilbud. Vores selskabsmenuer er baseret på danske og økologiske råvarer i det omfang det er muligt og udvalget af råvarer følger de dejlige danske sæsoner. Vi samarbejder med flere spændende økologiske øl og vinleverandører, derfor kan vi ligeledes tilbyde drikkevarer, som passer til den valgte menu. Se forslag herunder. Maden afhentes, hvis ikke andet er aftalt, i butikken på Helligkorsvej 12. Tidspunktet aftales ved bestillingen.

Jul med Grundsmag 2017

Koldrøget laks serveret med rødbede, peberrod og sprød salat
Sylte af and og rødder
2 x selleri – lækker frisk sellerisalat a la waldorff
Glad gris – mør økologisk grisebasse langtidsstegt med fennikelfrø
Rødkål med bid i og alle julens hyggelige krydderier
Friskbagt surdejsbrød og smør
Ris a la mande og kirsebær sauce
Ekstra tilvalg Arla Unika oste med honningnødder og figner – Pris 35 kr. pr. kuvert
Pris 275 kr. pr. person ved minimum 10 kuverter.

Julefrokosten afhentes i butikken Helligkorsvej 12, 4000
Roskilde. Der følger anvisning med til anretningen.

Selskabsmenuen:

Salater og glad gris eller mør muh – klassisk buffet med masser af smag – efterår

Pris 195 kr. pr. kuvert ved minimum 25 kuverter(personer over 10 år), børn 0-3 år gratis, børn 3-10 år 145 kr. Menuen kan også laves vegetarisk eller vegansk, kontakt Marie for tilbud.

  • Vælg mellem grundsmags glade gris – bovsteg af langtidsstegt økoøf med fennikelfrø eller oksetykkam langtidssteg i øl

Hertil

  • Små kartofler bagt med havsalt og masser af krydderurter
  • Grøn mayo – delikat persillemayonnaise
  • Stor kålsalat vendt med citronsaft, olivenolie, solsikkekerner og cremet feta
  • Perlebyg med svampe, blommer og radicchio
  • Hokaido græskar bagt med chili og honning
  • Surdejsbrød

 

Hvad med forret, ost, dessert eller kage til kaffen?

  • Grundsmags hjemmerøgede laks med peberrodscreme, intense rødbeder, æbler og dild

+ 45 kr. ekstra pr. kuvert

  • Tre danske gårdoste serveret med stikkelsbærkompot og nøddebrød

+ 45 kr. ekstra pr. kuvert

  • Panna cotta med bagte blommer og karameliserede nødder og kerner

+ 35 kr. pr. kuvert

  • Æblekage med kanel og pisket cremefraiche

+ 30 kr. pr. kuvert

 

Måske et glas vin?

  • Økologisk hvidvin, Alsace, Klevner, Felsberg – delikat og klassisk Alsace vin, tør, frisk med noter at hyld og æbler

+ 95 kr. pr. flaske

  • Økologisk rødvin, Famiglia Bianchi, Malbec, Argentina – Populær vin med god smag af blomme og dybrøde modne bær.

+ 119 kr. pr. flaske

 

”Byg selv burger” En uformel servering, hvor smagen er i højsæde

Pris 125 kr. pr. kuvert ved minimum 25 kuverter. Samme pris for alle. Vi leverer alle elementer, I eller jeres gæster bygger selv burgerne(-: Kan bestilles i en vegetar version med Porto Bello svampe i stedet for kød. Der leveres en burger af minimum 500 gram pr. person.

  • Grundsmags ølandshvede boller bagt m. surdej
  • Langtidsstegt glad gris – pulled pork style
  • Grøn mayo – delikat persillemayonnaise
  • Tomatchytney – spicy
  • Fermenteret kål
  • Bagte beder – rødbeder, hvor sødmen får et modspil af en god balsamico

 

Må vi foreslå en lokal økologisk øl til?

  • Brinkholm – Frugtbar – Pale Ale – ½ liter, 6,2 % vol / læs mere på brinkholmale.dk

+ 35 kr. pr. flaske

Bestilling:

Marie@grundsmag.dk

Tlf: 26248556

 

Testemonials.

“Vi havde lyst til at gøre lidt ekstra ud af maden til åbent hus og reception i vores nye lokaler hos North Sails i Herlev. 

Jeg var blevet anbefalet Grundsmag og blev ikke skuffet. Maden blev fint anrettet og serveret af søde folk og alle gæster lagde mærke til at det var noget særligt. Derfor blev maden også samtaleemne og skabte en god stemning.
Tak for mad til hele holdet.”
 
Kristian Sørensen
North Sails A/S