Selskabsmad og catering. Grundsmag til mange

Vi tilbyde forskellige løsninger, når der skal laves mad til mange. Se vores menuer eller kontakt Marie for et skræddersyet tilbud. Vores selskabsmenuer er baseret på danske og økologiske råvarer i det omfang det er muligt og udvalget af råvarer følger de dejlige danske sæsoner. Vi samarbejder med flere spændende økologiske øl og vinleverandører, derfor kan vi ligeledes tilbyde drikkevarer, som passer til den valgte menu. Se forslag herunder. Maden afhentes, hvis ikke andet er aftalt, i butikken på Helligkorsvej 12. Tidspunktet aftales ved bestillingen.

Selskabsmenuen:

Salater og glad gris eller mør muh – klassisk buffet med masser af smag 

Pris 225 kr. pr. kuvert ved minimum 12 kuverter(personer over 10 år), børn 0-3 år gratis, børn 3-10 år 145 kr. Menuen kan også laves vegetarisk eller vegansk, kontakt Marie for tilbud.

  • Oksespidsbryst i rødvinssky eller grundsmags glade gris, langtidsstegt øko svinebov med fennikelfrø.
  • Sprøde rodfrugter med urtemayonnaise
  • Stor grøn salat med mormordressing og sprøde croutons
  • Braiserede kerner vendt med smørstegte svampe og ribs
  • Sprød salat af glaskål, bredbladet persille, hasselnødder og citron
  • Surdejsbrød med smør

Forret ekstra tilvalg + 65 kr. pr. kuvert

  • Cremet græskarsuppe med sprød grøn topping og bagt torsk

Dessert ekstra tilvalg + 65 kr. pr. kuvert 

  • Syltede sensommerbær med Hansen vaniljeis og chokolademarengs

”Byg selv burger” En uformel servering, hvor smagen er i højsæde

Pris 125 kr. pr. kuvert ved minimum 12 kuverter. Samme pris for alle. Vi leverer alle elementer, I eller jeres gæster bygger selv burgerne(-: Kan bestilles i en vegetar version med Porto Bello svampe i stedet for kød. Der leveres en burger af minimum 500 gram pr. person.

  • Grundsmags ølandshvede boller bagt m. surdej
  • Langtidsstegt glad gris – pulled pork style
  • Grøn mayo – delikat persillemayonnaise
  • Tomatchutney – spicy
  • Fermenteret kål

Tre retters menu / anrettes på tallerkner

  • Ceviche af torsk serveret med sprøde salater, salturt, parmesan, maltjord og vinaigrette
  • Økologisk oksetykkam braiseret med rødvin og svampe serveret med knuste kartofler og krydderurter, smørbagte græskar og sprøde gulerødder med ribs.
  • Hvid chokoladekage med valnødder, havtornsorbet, marengs og syltede sensommerbær

Til forret og hovedret serveres Grundsmags surdejsbrød med smør

Pris 365 kr. pr. kuvert, herudover må beregnes løn til kok, hvis I ikke selv anretter maden

 

Konfirmation 2019

Vi foreslår en menu, der serveres som share dinner, hvor maden anrettes på fade og i skåle til at sætte på bordene. Vi har gode erfaringer med share dinners; man slipper for kø ved en buffet, gæsterne kan stadig selv vælge hvilke retter og hvor meget de vil spise og man bevarer den intime stemning ved bordene. Vi kan levere lækre retter der egner sig til share dinners samt bæredygtige skåle og fade til at anrette på. Maden afhentes efter aftale i butikken.

 

Menu og priser 2019

Grundsmag menuDer kan vælges en, to eller tre slags kød

Braiseret dansk lam fra Vibygård, meget mør og mild smag

Økologisk glas gris, langtidssteg med fennikelfrø, meget mør

Økologisk okse cuvette, rosastegt og rig på smag

Grundtilbehør:

Små sprøde kartofler bagt med sesam

Tre dips – Hummus, urte mayo, ærtecreme

Stor grøn salat vendt med frisk vinaigrette

Bagte cherry tomater med mozzarella samt olivenolie og eddike

Saftigt surdejsbrød og smør

Pris menu

Menu med en slags kød og grundtilbehør 195 kr. pr. kuvert

Menu med to slags kød og grundtilbehør: 225 kr. pr. kuvert

Menu med tre slags kød og grundtilbehør: 255 kr. pr. kuvert

 Ekstra tilvalg til menu

  • Grønt snacks + ekstra dip – Fx radiser, grønne asparges, små gulerødder

+ 19 kr. pr. kuvert

  • Lakserielette på hjertesalat med krydderurter og æbler

+ 39 kr. pr. kuvert

  • Grillede grønne asparges med pesto

+ 22 kr. pr. kuvert

  • Jordbær med Hansen vaniljeis, marengs og karamelknas

+ 39 kr. pr. kuvert

Bæredygtig service

Fade og skåle i bæredygtig bambus, smukke at anrette menu på.

Pr. 10 kuverter 199 kr.

Bestilling:

Marie@grundsmag.dk

Tlf: 26248556

Testemonials.

“Vi havde lyst til at gøre lidt ekstra ud af maden til åbent hus og reception i vores nye lokaler hos North Sails i Herlev. 

Jeg var blevet anbefalet Grundsmag og blev ikke skuffet. Maden blev fint anrettet og serveret af søde folk og alle gæster lagde mærke til at det var noget særligt. Derfor blev maden også samtaleemne og skabte en god stemning.
Tak for mad til hele holdet.”
 
Kristian Sørensen
North Sails A/S